quarta-feira, 13 de abril de 2011

Bolo de fubá - sem lactose!!!


Há algum tempo descobri ser intolerante à lactose (como eu já havia contado aqui) e por um bom período fiquei meio "neurótica" procurando o que podia ou não podia comer. Ser intolerante à lactose não é muito fácil não (rsrs), pois traços do leite podem estar escondidos onde menos imaginamos, sabiam? Porém, ao invés de ir a um gastro e ver quais seriam suas recomedações, tive a facilidade de ter amigos e o marido viajando, e dessa forma consegui comprar o Lactade a preços absurdamente baratos(nome comercial da lactase, ou seja, enzima que meu organismo não produz mais, e por isso tenho que repo-la quando vou comer algo com leite).
No Basil, a lactase é vendida também em farmácias de manipulação, o que não quer dizer que seja barato; ainda assim sai muito caro! Já nos EUA pode-se comprar o Lactade com 60 comprimidos por 12 dólares, enquanto aqui pagamos bem mais que R$ 100,00. Absurdo???
A questão é que de algum tempo pra cá, mesmo tomando a enzima antes das refeições que continham leite, eu ainda vinha sentindo muitas das reações da intolerância. Resolvi então procurar um gastro e fazer um tratamento de verdade, se é que existe!
Primeira recomendação: 30 dias sem NADA de leite e também, como se já estivesse fácil, evitar carboidratos, e refri zero nem pensar!!! Moleza né? Isso tudo ainda num mês de niver da sogra, da mãe, casamento de amigos pra ir, e Páscoa! Já pensaram nisso tudo? Como se passa uma páscoa sem se quer um BIS? Como se vai a um casamento e não se come nada com queijo? Como se vai a festas de aniversário e não se come bolo com Coca Zero? Ai que sofrimento...
Por outro lado, meu lado gourmet (ai que chique) se aflorou e fui a busca de comidas gostosas, do dia a dia, sem lactose e, ainda por cima, magras (assim tento começar uma dieta, né?). Dentre outras comidinhas que tem saído aqui da minha cozinha, está um bolinho de fubá daqueles que derretem na boca, sabe? Que com um cafezinho (sem leite, por favor), mmmmmm...


Quando vi a receita logo de cara adorei, porque no lugar do leite poderia usar leite de coco e, além de tudo, não vai farinha de trigo. Tudo que meu médico mandou, viu, viu?
O bolinho ficou assim como vocês estão vendo, fofo, cheiroso e super-derretido-na-boca!


A receita, para quem é fã de bolo de fubá como eu, tá aí ó:

1 lata de milho (sem água)
1 copo (200ml) de óleo
3 ovos
2 copos de açucar
2 copos de fubá
1 vidro de leite de coco
1 colher (chá) de fermento em pó

Bata tudo no liquidificador, coloque numa forma untada e manda ver. Fácil, né?
Esse bolinho não tem que não goste.

Beijos a todos.

11 comentários:

Luciene disse...

Adorei encontrar essa receita sem Lactose... descobrir a pouco tempo que tenho IL e confesso estar um pouco perdida ainda no que posso ou não comer... Vou testar a receita depois posto como ficou!!!
Bjs!!!

Comidinhas lá de Casa disse...

Oi Luciene, que bom que vc gostou. No início, qdo descobrimos ter intolerância, o mundo parece que o mundo acaba, mas aos poucos vamos descobrindo opções. Uma dica é o site semlactose.com.br. E o que precisar é só passar por aqui que tem mais umas receitinhas sem leite, ou mandar e-mail. Beijos, Nisandra

Eduardo Fontes disse...

Descobri que sou alergico a lactose no ano passado e desde então busco boas receitas sem lactose, Essa além de fácil é realmente gostosa
Eduardo Fontes

Eduardo Fontes disse...

Descobri que sou Alérgico a lactose no ano passado. usco por receitas sem lactose, essa além de fácil é muito gostosa
Eduardo Fontes

Candy disse...

Olá Nisandra, eu estou com minha filhinha de 3 meses com suspeita de IL e ela só mama leite materno, ou seja, eu tive que cortar tudinho com lactose... fiz esse bolo ontem, ficou maravilhoso!!!! obrigada por essa receita, já estava ficando triste por não poder comer um bolinho!! bjs

Bruno toledo disse...

ola...
não sou alérgico a lactose porem minha esposa não estava em casa e por isso não achei nenhuma caixa de leite... ai resolvi fazer essa receita, e agora que ja comi o bolo todo posso afirmar que nunca comi um bolo de fuba tão gostoso como esse, todos gostaram e só acreditaram que fiz pois quando chegaram em casa , minha esposa a irmã dela e seu marido, viram eu retirando o mesmo do forno...
obrigado.

Comidinhas lá de Casa disse...

Oi Bruno, obrigada pela visita. Fico feliz que tenha gostado da recita e que tenha dado certo, na verdade, não tem erros né? Que bom que viram "a prova do crime" hehehe. Beijos

Suzy Santana disse...

Nossa!!! Amei a receita!!! Estou amamamwntando e meu bebe esta tendo muitas cólicas e o pediatra disse pra tirar tudo de leite e derivados. Esta receita e ótima!!! Vou fazer varias vezes!!!

Anônimo disse...

Forno em quantos graus e por quantos minutos?

Comidinhas lá de Casa disse...

O tempo de forno e a temperatura são variáveis de acordo com cada forno, em geral, meus bolos assam de 30 a 40 minutos e costumo assá-los a 180 graus. Mas o bom e velho teste do palito é que manda, no final das contas.

cristina disse...

Hoje fiz este bolo e ficou uma delicia